ஊட்டச்சத்துக்ககள் மற்றும் வளர்ச்சி ஊக்கிகளின் கலவை  மூலம்  கேழ்வரகில் மகசூலை மேம்படுத்துதல் கேழ்வரகு ஆப்பிரிக்க கண்டத்தில் உருவானது, ஆயிரம் ஆயிரமாண்டுகளாக உகாண்டா, எத்தியோப்பியா போன்ற நாடுகளில் பயிரிடப்பட்டு வருகின்றது. இந்தியாவில் சுமார் 4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பிலிருந்தே இருந்துள்ளது ஹரப்பா நாகரீகம் தொடர்பான தொல்பொருள் அகழ்வாராய்ச்சிகளில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.மற்ற சிறுதானியங்களில் இருப்பதை விட 5-30 மடங்கிற்கு கேழ்வரகில் கால்சியம் உள்ளது. மேலும், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், இரும்பு போன்ற தாதுப்பொருட்களும் இதில் அதிக அளவில்…

ஆரோக்கியம் காக்கும் சிறுதானியங்கள் ஜனவரி 10, 2025 கட்டுரையாளர் முனைவர் எஸ். நித்திலா   இணை பேராசிரியர் பயிர் வினையியல் மகளீர் தோட்டக்கலை கல்லூரி , திருச்சி ஆரோக்கியம் காக்கும் சிறுதானியங்கள் பெருகி வரும் மக்கள் தொகைக்கு ஏற்ப  உணவு உற்பத்தியை அதிகரிப்பது அவசியம். .கடந்த காலத்தில் நவீன வேளாண்மை தொழில் நுட்பங்கள் மூலம் வேளாண்மை உற்பத்தி அதிகரித்திருந்தாலும் தற்போது ஊட்ட சத்து பாதுகாப்பு குறித்து  கவனம் செலுத்த வேண்டிய நிலையில்  உள்ளோம். காரணம் உலகளவில் 795 மில்லியன் மக்கள் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டுடன் உள்ளனர்.ஊட்டக்குறை…

நிலக்கடலையில்  ஊட்டச்சத்து மேலாண்மை டிசம்பர் 15 , 2024 கட்டுரையாளர் : முனைவர் எஸ். நித்திலா, இணை பேராசிரியர் (பயிர் வினையியல்), மகளீர் தோட்டக்கலை கல்லூரி , திருச்சி எண்ணெய் வித்துப்பயிர்களில் முதன்மை பயிர் நிலக்கடலையாகும். இப்பயிர் அதிகளவில் வணிக ரீதீயாக எண்ணெய் உற்பத்திக்காகவும், நேரடி உணவிற்காகவும் பயரிடப்படுகிறது. இந்திய உணவு வகைகளில் இதன் பங்கு இன்றியமையாதது. இதற்கு காரணம் இவற்றில் நிறைந்துள்ள பாஸ்பரஸ், வைட்டமின், புரதச்சத்துக்கள் ஆகும். பொதுவாக 70 சதவிகிதத்திற்கும் அதிகமாக புன்செய் பயிராக சாகுபடி செய்யப்படுகிறது.…